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秋の味覚 秋刀魚の栄養

札幌の友人より、
秋の味覚

秋刀魚 が届きました~!!


釧路港直送の大きくて、
ピッカピカの秋刀魚(サンマ)です~~~♪

秋刀魚


何と言っても、
北海道はスケール感が違います!




お刺身に、塩焼きに、サンマの炙りに、

楽しませていただきました☆


今年は、秋刀魚の不漁で、
身も小さく、大きさもイマイチ・・・と伺っておりましたが、

とんでもない!!


物凄く状態の良い秋刀魚です♪


あまりに良い秋刀魚なので、
行きつけのお寿司屋さんにもお裾分け♪


こんな良い秋刀魚、
今年は手に入らないよ~!
と、絶賛♪

秋刀魚の刺身



秋刀魚は、オメガ3がたっぷりの青魚

必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のタンパク質や
貧血防止に効果のある 鉄分、
粘膜を丈夫にするビタミンA、
骨や歯の健康に欠かせないカルシウム、
カルシウムの吸収を助けるビタミンDを、たくさん含んでいます♪


今話題の頭が良くなるとわれている「DHA」には
中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす効果があり!


まさに老若男女に効果的な万能の食材です☆


大根おろしには、
焼き魚のこげ部分の発ガン物質を分解する
酵素(アミラーゼ)が含まれているので、まさに一石二鳥です。


旬の時期にいただく食材が、
最も栄養効果が優れていると言われています。



友人の愛に、
美味しい秋の味覚を堪能いたしました~♪♪




オーガニック☆コンシェルジュ
高橋みず保


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テーマ:食品・食べ物・食生活 - ジャンル:ライフ

  1. 2015/09/28(月) 14:47:37|
  2. 食材/調味料
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